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Celebrarán este martes el
Día de la Cocina Cubana
LA
HABANA, 17 de Octubre (AIN) La
Federación de Asociaciones Culinarias de
la República de Cuba (FACRC) celebrará
mañana, en todo el país, el Día de la
Cocina Cubana, con actividades de
reconocimiento a quienes contribuyen a
la seguridad alimentaria del pueblo.
Inmersa en el rescate y proyección
internacional de la cocina antillana, la
organización festejará también su
aniversario 31, el Día Mundial de la
Alimentación, que se conmemora el 16 de
octubre, el de la Cultura Cubana y el
Día Internacional de los Chefs,
efemérides que tienen lugar el 20 del
actual mes.
Eddy
Fernández, presidente de la FACRC, dijo
a la prensa que en la sede de la
asociación en la capital, sita en Xifré,
entre Estrella y Maloja, Centro Habana,
se efectuará el acto central a las 10 de
la mañana, y allí se darán cita unos 150
chefs, cocineros, dulceros y panaderos
de toda la Isla.
Subrayó que no faltará el
reconocimiento a quienes de manera
destacada velan por mantener una
alimentación sana y balanceada para
niños, jóvenes, adultos y ancianos, a
partir de la calidad de los platos que
se elaboran en los comedores obreros y
educacionales, en hoteles y en unidades
gastronómicas y de otros sectores.
Según Fernández, la preparación o
superación constante de esos hombres y
mujeres, y el rescate de los platos
típicos y tradicionales de la cocina
nacional como patrimonio e identidad
cultural, son hoy día prioridades de la
organización en todo el país.
Oscar Rodríguez de la Vega, presidente
de la Asociación Culinaria de La Habana,
precisó que en la actividad por el Día
de la Cocina Cubana entregarán la Placa
a la Amistad Culinaria a funcionarios
de diversas entidades que han apoyado el
trabajo de la FACRC.
El
18 de octubre de 1984 una selecta
representación cubana, encabezada por el
Chef de Cocina Gilberto Smith Duquesne,
recibió medalla de oro en las olimpiadas
culinarias celebradas en Francfort del
Meno, Alemania Federal.
En recordación a tan significativo
acontecimiento la fecha se escogió como
Día de la Cocina Cubana. |
